+
Uutiset

Ökotest: Keitetyssä kinkussa löydetty glutamaatti ja bakteereita

Ökotest: Keitetyssä kinkussa löydetty glutamaatti ja bakteereita

Ökotest löysi bakteereja ja glutamaattia erityyppisissä keitetyissä kinkkuissa. Kahdeksalle pakatusta kinkutuotteesta annettiin merkit viisi ja kuusi.

(30.4.2010) "Ökotest" -lehti teki sarjan testejä, joissa testattiin pakatun keitetyn kinkun laatu ja ainesosat. Lisäksi ympäristötestattajat ostivat pakattuja keitettyjä kinkkuja eri valmistajilta eri supermarketeista. Tulos: vähän ennen viimeisen käyttöpäivän päättymistä keitetyt kinkut sisältävät yleensä paljon bakteereja. Nämä ovat kuitenkin ns. Maitohappobakteereita, jotka eivät vahingoita ihmiskehoa enää. Siitä huolimatta, nämä maitohappobakteerit muuttaisivat makua ratkaisevasti Ökotestin mukaan. Sitten kinkku maistuu testaajien mukaan erittäin "hapanlta". Ökotest tarkisti myös tuotteissa bakteereita ja kemiallisia lisäaineita. Enterobakteereita löytyi myös yksittäisissä tapauksissa. Nämä bakteerit voivat myös vahingoittaa ihmisen organismia.

Yhteensä 14 pakattua keitettyä kinkkulajiketta testattiin. Yksikään kypsennetty kinkku ei saanut "erittäin hyvää" -palkintoa. Vain "Herta" -merkki ja "Lidlin" halvemmalla keitetyt kinkut saivat luokan 2. Kaikki muut pakatut kypsennetyt kinkut saivat alemman luokan. Luokitus "5" ja "6" annettiin yhteensä kahdeksan kertaa. Tulos oli yllättävä, koska orgaaniset tuotteet tuskin eroavat koetuloksissa tavanomaisesti tuotetusta kinkusta. Muissa testisarjoissa enimmäkseen orgaaniset tuotteet suoriutuivat paremmin.

Keitetyn kinkun lisäaineet tutkittiin myös. Monet valmistajat käyttävät makuja, hiivauutteita ja mausteita. Tämän pitäisi "parantaa" makua kuluttajalle. Oli positiivista, että yksikään valmistajista ei käyttänyt mononatriumglutamaattia. Glutamaatista on kuitenkin löydetty jälkiä, joihin monet ihmiset reagoivat allergian kaltaisilla oireilla. Jotkut ihmiset valittavat pahoinvoinnista ja / tai päänsärkystä kuluttaessaan glutamaattia.

Tarkat testitulokset julkaistaan ​​seuraavassa Ökotest-lehdessä. Jotkut valmistajat ovat jo kiitelleet parannusta ja haluavat tarkistaa keitetyt kinkutuotteensa. Nyt voidaan antaa yleinen neuvo: keitetyt kinkut tulee syödä nopeasti, eikä niitä pidä säilyttää liian kauan. Kuluttajien tulisi kiinnittää huomiota parhaimpaan mennessä -päivämäärään supermarketissa ja ostaa vain niitä lajikkeita, joille parasta ennen -päivämäärä on vielä kaukana. (Sb)

Lue myös:
Ökotest: Ruokavaliotuotteet eivät ole taikuutta
Ökotest: Syöpää aiheuttavat aineet lastenruoassa
Kuva: Heinz Ober, Pixelio.de

Tekijä ja lähde


Video: BiO Gefälschte Eisbergsalat interessantes Video???? Made in Asia (Tammikuu 2021).