Uutiset

Epäterveellinen ravitsemus Saksan klinikoilla

Epäterveellinen ravitsemus Saksan klinikoilla

Ruoka sairaalassa on usein riittämätöntä

Saksalaisten sairaaloiden ruokavalio on ilmeisesti ollut niin heikko, että monilla potilailla komplikaatioaste on lisääntynyt parantumisprosessin aliravitsemuksen vuoksi. Tästä syystä Saksan ravitsemusseura (DGE) on nyt kehittänyt uusia sairaalaaterioiden laatustandardeja liittovaltion elintarvike-, maatalous- ja kuluttajansuojaministeriön puolesta.

Samoin kuin päivähoitokeskuksia, kouluja, pyörillä varustettua ruokaa, hoitopalveluita ja vanhustenkodia koskevia voimassa olevia säädöksiä, DGE: n klinikoille antamissa ohjeissa on varmistettava tarpeisiin perustuva ja tasapainoinen ruokavalio. Paitsi kolme pääateriaa, mutta myös ainakin kaksi välipalaa tarjotaan potilaan riittävän ravinnon varmistamiseksi. DGE: n mukaan ravitsemussuuntaviivoja on kiireellisesti mukautettava, koska aikaisempi ruokavalio monissa klinikoissa suosii potilaan aliravitsemusta. Ravitsemusalan asiantuntijat arvostelevat paitsi ruoan laatua myös runko-olosuhteita, kuten palvelua tai ruokailutilojen suunnittelua.

Neljäsosa potilaista aliravittuja potilaita saapuessaan. Potilaat ovat usein aliravittuja sairaalassa (noin 25 prosenttia sairaalapotilaista kärsii alipainosta) ja klinikoiden vaikeudet jatkuvat riittämättömän ravitsemustarpeen takia, kertoo Saksalainen ravitsemusseura. Ravitsemusalan asiantuntijoiden mukaan vain noin viisikymmentä prosenttia potilaista syö lounaansa kokonaan. Seurauksena etenkin jo heikentyneissä sairaalapotilaissa on lisääntynyt komplikaatioaste, pidemmät lepoajat ja useammat uudelleentoimitukset, selittää DGE. Potilaan ruokavalioon liittyvät ongelmat lisäisivät kokonaiskäsittelykustannuksia jopa 20 prosenttia. Tasapainoinen ruokavalio, jossa hyvät puiteolosuhteet, toisaalta DGE: n mukaan tukee potilaan toipumista ja voi siten osaltaan vähentää hoitokustannuksia merkittävästi.

Sairaalaterveyden laatustandardit Sairaalahoidossa olevien potilaiden terveyttä edistävän ravinnon tukemiseksi DGE määrittelee tarkat eritelmät klinikoiden laatustandardeissa täydellisen ja terveyttä edistävän täyden aterian tarjoamiseksi nykyisen tieteen tason perusteella. Annetaan suositukset ruuan optimaalisesta valinnasta, ruokien valmistuksesta ja myös henkilökunnan palvelusta sekä ruokailutilojen suunnittelusta. Päivittäisten aterioiden määrä on määrätty myös kolmella pääaterialla ja kahdella välipalalla. Tällä varmistetaan, että potilaat kuluttavat aina tarpeeksi ravintoaineita ja nesteitä. Kliineillä, jotka ottavat huomioon kaikki saksalaisen ravitsemusseuran vaatimukset, ravitsemustarjonta voidaan varmentaa vastaavalla laatumerkinnällä, ja ne voivat käyttää nimeä "Nutrition Station". Löwensteinin klinikka Bonnissa oli ensimmäinen sairaala Saksassa, joka on suorittanut asianmukaisen sertifikaatin. (Fp)

Kuva: Rainer Sturm / pixelio.de

Tekijä ja lähde


Video: Lupaukset saksassa - OSA 1 Weisswasser (Marraskuu 2020).