+
Uutiset

Ruoansulatusongelmat sieniruoan jälkeen

Ruoansulatusongelmat sieniruoan jälkeen

Ruoansulatusongelmat sieni-ruokien jälkeen: On parempi olla syömättä syötäviä sieniä raa'ina

Monet ihmiset kärsivät vatsakipuista ja ruuansulatuksellisista ongelmista sienten syömisen jälkeen. Jos kärsit ripulista, paisuneesta vatsasta, kylläisyyden tunteesta tai vatsakipusta, kun olet syönyt viljeltyjä sieniä, kuten sieniä, on parempi olla syömättä sieniä raa'ina.

Sienet voivat aiheuttaa ongelmia syömisen jälkeen. Tämä johtuu siitä, että suurin osa sienistä sisältää suuria määriä kuitua ja kitiinia. Jälkimmäinen on sienten solurakenne. Kuitupitoisuuden suuren vuoksi vatsa tarvitsee jopa viisi tuntia ruoansulatukseen kuluneesta määrästä riippuen. Aineen sisältämä kitiini voi tehdä vatsasta kovan ja aiheuttaa turvotusta. Jos syöt sieniä hitaasti ja pureskelet niitä hyvin, voit minimoida vaarat. Kitiini ei hajoa mahahappo-, fermentointi- ja sappimehun avulla, vaan erittyy melkein yksinomaan suolen kautta. Ihmiset syövät usein syötäviä sieniä, ruoansulatuselimet tottuvat siihen. Silloinkin raaka sienten syöminen ei ole enää ongelma, jos ei ole ruoka-allergiaa.

Kuluttajien, jotka muuten syövät vähän sieniä tai syövät vähän kuitua ruoan kautta, ei tule syödä sieniä raa'ina, kuten Bonnissa toiminut Bund Deutscher Champignon und Kulturpilzanbauer (BDC) selitti. Sen sijaan asiantuntijoiden mukaan on järkevää syödä sieniä paistettuina, haudutettuina tai keitettyinä. Optimaalinen keittoaika on 15 minuuttia. Naturopatia suosittelee myös kuminan tai fenkolin lisäämistä ateriaan. Tämä helpottaa ruoan sulamista.

Sienet ovat erittäin suosittuja ravintoarvonsa vuoksi, ja niillä on noin 20 kilokaloria 100 grammaa kohti. Lisäksi sienet ovat erittäin ravitsevia ja sisältävät arvokkaita D-, B- ja B12-vitamiineja sekä mineraaleja kaliumia, fosfaattia ja rautaa. Tuskin kukaan tietää, että sienissä on runsaasti proteiineja, maitoa ja niissä on paljon välttämättömiä aminohappoja. Jos sinulla on kihti, sinun tulisi välttää sieniä, koska ne sisältävät myös puriinia. (Sb)

Jatka lukemista:
Sienimyrkytys, jolla on kuolettavia seurauksia
Naturopatia: sienet lääkkeenä
Varoitus pilaantuneista kantarellista
Puhelinnumero myrkyttää hätäpuhelun
Ota pahoinvointia vakavasti sienten syömisen jälkeen

Kuva: Gisela Peter / pixelio.de

Tekijä ja lähde



Video: eOppimateriaali - Synnytys 23 - Synnytys. (Tammikuu 2021).