Uutiset

Hyvät arvosanat Stiftung Warentestin paahdetulle leipälle

Hyvät arvosanat Stiftung Warentestin paahdetulle leipälle

Tuskin muotit ja ei pilaavia aineita: paahdettu leipä oli vakuuttavaa testissä

Saksalaiset mieluummin syövät paahdettua leipää, kuten paju- tai täysjyväleipää. Stiftung Warentest e.V. testasi erilaisia ​​lajikkeita ja toimittajia tutkimuksessa. Erityisesti edulliset tuotteet pystyivät saavuttamaan hyviä tuloksia joissakin tapauksissa.

Vaikka ravitsemusalan asiantuntijat varoittavat paahdetun leivän liiallisesta kulutuksesta, käytännölliset viipaleet eri muodoissa ovat Saksan suosituimpia aamiaistarvikkeita. Riittävä syy, jotta Stiftung Warentest -yrityksen asiantuntijat voivat tarkastella lähemmin monijyväisiä, täysjyvä- ja voi-paahtoleipää. Testin painopiste ei ollut terveyteen liittyvissä näkökohdissa, mutta ennen kaikkea ainesosista, tuoreudesta, hinnasta ja laadusta.

Kokeiltiin yhteensä kuusi monisyväistä paahtoleipää, yhdeksää täysjyväleivän paahtoleipää ja yksitoista voin paahtoleipää eri valmistajilta. Ulkonäön ja hinnan lisäksi subjektiivisilla aistin kokemuksilla, kuten maulla, tuoksulla ja suun tunteella, oli suuri merkitys asiantuntijoille. Laboratoriossa lasit tutkittiin myös ainesosien ja koostumuksen suhteen. Mahdolliset olemassa olevat pilaavat aineet, bakteerit tai muotit olivat myös tärkeitä tässä yhteydessä.

Kultainen paahtoleipä oli testivoittaja. Yksikään 28 predikaatista ei voinut tyydyttää täysin Stiftung Warentestia. Sen vuoksi ylimpiä arvosanoja ei annettu. Siitä huolimatta voidaan puhua erittäin kunnioitettavasta tuloksesta, koska kaikille paahtoleipälajikkeille annettiin joko "hyvä" tai "tyydyttävä" -arvio. Miellyttävä, mutta myös: Mitään paahtoleipää ei arvioitu "huonoksi" tai "huonoksi". Kuluttajille on kuitenkin syytä tarkastella hintaa. Koska erot erot olivat selvästi näkyviä.

Tutkimuksen testivoittaja oli tuotemerkin "Golden Toast" voin paahtoleipä 1,29 eurolla. Oman tuotemerkin “Goldbear Butter Toast” todellinen tuotemerkki oli melkein kaksi kolmasosaa halvempi ja melkein yhtä hyvin. Täällä kuluttajien on maksettava vain 49 senttiä pakkauksesta. Valmistaja "Golden Toast" esiintyi myös hyvin "Whole Grain Toast" -kategoriassa. Tuote oli ryhmässään ainoa, joka jopa parasta ennen -päivämäärän lopussa (parasta ennen -päivämäärää) täytti "kaikki aistinvaraisen laadun kriteerit". Muilla lajikkeilla oli huono haju parhaan käyttöpäivämääränsä lopussa. "Ne eivät enää olleet hajuisia ja hiukan vanhoja", kritisoi tutkimuksen kirjoittajia. Suurin osa täysjyväleivän kuidusta sisälsi elintarvikevalmistajan "Herzberger" "orgaanista spelttiä täysjyväleivän paahtoleipää".

Luomutuotteiden huono arviointi Luomutuotteisiin liittyy kuluttajien erityisiä laadullisia odotuksia. Nämä tuotteet ovat yleensä kalliimpia kuin perinteiset. Mutta luokassa "Voi paahtoleipä" kaksi luomutuotetta kuului testin häviäjiin. Stiftung Warentestin mukaan tuote “Das Backhaus” valmistajalta “Bioland” sai vain ”tyydyttävän arvosanan”. Paahtoleipä "maistaisi ja haisi enemmän ruskeaa leipää", kokeilijat sanoivat. Alentaja "Aldi Süd" "Mühlengold" -voista valmistetut voipaastot saivat myös huonon sensuurin. Paahtoleipää sai melkein arvosanan "neljä" eikä ylittänyt luokitusta "3,5". Asiantuntijat arvostelivat esimerkiksi "epätasaista murua, kirkasta voin makua ja selvästi olemassa olevia raitoja".

”Balance Toast” pystyi vakuuttamaan monirakeisten paahtoleipien testaajat ja sai arvosanan 1,7. Penny-Markt -yrityksen oma tuotemerkki pystyi saavuttamaan luokan 3.0, mutta monirakeinen paahtoleipä oli tämän ryhmän pohja.

Paahdettu leipä sisältää suuren osan valkoista jauhoa. Liiallinen kulutus edistää aineenvaihduntatauteja, kuten diabetes ja liikalihavuus. Yksittäiset variantit tuskin erottuivat kalorimäärästä. Suurimman osan kuidusta tuotti täysjyväleivän lajikkeet. Voista paahtoleipää oli vähiten rasvapitoista.

Tuskin home- ja pilaavaongelmia Stiftung Warentestillä ei ollut juurikaan valitusta epäpuhtauksien ja mikrobiologisen saastumisen laboratoriotestissä. Vain muutamassa lajikkeessa he löysivät vähäiset hometta homeesta viimeisen käyttöpäivän lopussa. Saasteita ei myöskään löytynyt tuskin, testaajat sanoivat. Pisteitä kuitenkin vähennettiin tuotteista, jos niillä ei ollut tasaisia ​​huokosia ja sakeus oli liian luja. Jos viipaleet maistuivat kuivilta, vaaleilta tai rapeilta, tehtiin myös vähennyksiä. Useimmat valmistajat mainostavat tuotteitaan "ilman säilöntäaineiden lisäystä". Stiftung Warentest ei oikeastaan ​​löytänyt säilöntäaineita näille lajikkeille.

Älä naarmuta mustia pisteitä Jos paahdetun leivän tulisi kestää kauemmin, "leivän suositus on pakastaa", kuten kirjoittajat ilmoittavat. Lasit voidaan tarvittaessa poistaa erikseen pakkauksista. Jos paahtoleipää paistettiin leivänpaahtimessa liian kauan ja sen jälkeen ilmeni tummia tai mustia alueita, kuluttajien ei pitäisi "naarmuttaa" alueita. Yhtäältä maku kärsii, ja toisaalta on jo kauan ollut tiedossa, että ruoan palamat alueet edistävät syövän kehittymistä. (Sb)

Lue myös ruoasta:
Liian paljon suolaa valmiissa aterioissa
Hyödynnä kalliilla laktoosittomilla ruokia
Ole erittäin kriittinen ruokamainonnassa
"Monsterbacke" hedelmäjuustomerkki tuomioistuimessa

Tekijä ja lähde



Video: Extra 0004 Miksi annan niin alhaisia arvosanoja (Joulukuu 2020).