Uutiset

Stevia-myytti: tuotteita ei jätetä luonnollisiksi

Stevia-myytti: tuotteita ei jätetä luonnollisiksi

Kuluttajan edustajat löysivät säilöntäaineita ja muita makeutusaineita stevia-tuotteista

Itävallan kuluttajaneuvontajärjestö (VKI) selvitti tutkimuksen aikana, että tarjotut stevia-tuotteet eivät ole läheskään yhtä luonnollisia kuin niitä aina mainostetaan. Koska kasvien makeutusaine saadaan pääasiassa teollisilla prosesseilla, kuluttajansuojan mukaan se ei ole enää luonnollinen tuote.

Stevialla ei ole enää mitään tekemistä luonnon kanssa
Etelä-Amerikan alkuperäiskansat ovat jo vuosisatojen ajan tunteneet stevia-kasvin maukkaana, makeana kasvina. Joulukuussa 2011 EU: n komissio antoi vihreän valon subtrooppisen kasvien käsittelyyn Euroopassa. Siitä lähtien tosiasiallisesti luonnollinen makeutusaine, jonka hajotusaine on stevioliglykosidi, on sallittu ruoassa. Elintarviketeollisuus näyttää kuitenkin tuhoavan kaikki toivot terveellisestä vaihtoehdosta tavanomaiselle teolliselle sokerille. Kuluttajatiedotusliiton (VKI) tekemässä tutkimuksessa esitetään, että makeutusaineella ei enää ole mitään tekemistä tässä maassa myytävien tuotteiden luonnollisuuden kanssa.

Kuluttajan puolustajat testasivat yhteensä 36 erilaista stevia-tuotetta selvittääkseen, ovatko tuotteet todella "luonnollisia" ja "vähän kaloreita", kuten valmistajat yleensä mainostavat. Ensi silmäyksellä Stevia täyttää molemmat ominaisuudet, mutta tarkempi analyysi osoittaa, että Stevia-tuotteet eivät ole kaikkea yhtä luonnollista kuin mainonta haluaa saada kuluttajat tuntemaan.

Makeus tulee muista kankaista
"Koska Euroopan unioni on hyväksynyt vain stevioliglykosidit ja ne uutetaan luonnollisesta kasvista monimutkaisella teollisella prosessilla", kuluttaja-aloite kertoo. Tämä prosessi toteutetaan suurelta osin Kiinassa. Teollisuusprosessin aikana stevia-kasvin kuivatut lehdet sekoitetaan veden tai alkoholin kanssa. Viat käsitellään sitten suoloilla, värinpoistoaineilla ja hartseilla. Tätä seuraa suolanpoisto ja kiteyttäminen alkoholiliuoksista, kunnes makeutusaine (stevioliglykosidi) on vähintään 95-prosenttisesti puhdasta. Lisäksi stevia-lajikkeisiin lisätään usein säilöntäaineita, stabilointiaineita tai irrotusaineita, jos niitä tarjotaan tablettien tai jauhemuodossa.

"Makeus tulee usein muista kankaista", se jatkaa. Koska jokaisessa kolmannessa tuotteessa asiantuntijat löysivät laboratoriosta ylimääräisiä makeutusaineita. Perinteistä sokeria oli jopa kymmenessä 36 lajikkeesta. "Stevia ei ole niin luonnollinen, mutta stevioliglykosidit eivät ole parempia tai huonompia kuin muut makeutusaineet", on VKI: n lopullinen päätelmä.

Itävallassa terveysministeriö pakotettiin nyt kieltämään sellaisten elintarvikkeiden valmistajien iskulauseiden mainostaminen, kuten "makeutetut stevialla" tai "luonnollisesti makeutetut", jotta kuluttajia ei enää selvästi pettäisi. (Sb)

Jatka lukemista:
Stevia-uute auttaa sinua laihduttamaan
Diabetes: Voiko Stevia yliannostaa?
Stevia: Luonnollinen makeus hyväksytty ilman kaloreita
Maa-artisokka: makea mukula, jolla on ravintoarvo
Stevia: Luonnosta saatujen makeutusaineiden hyödyntäminen?
Ruokavalio: Makea kasvi kasvaa sokeria vastaan

Kuva: Sigrid Rossmann / pixelio.de

Tekijä ja lähde



Video: ITSETEHTY GRANOLA (Joulukuu 2020).