Uutiset

Vaaralliset pehmittimet elintarvikkeissa

Vaaralliset pehmittimet elintarvikkeissa

Kolmannes ruoasta sisälsi pehmitteitä

Monet pakatut elintarvikkeet sisältävät haitallisia pehmittimiä. Norddeutscher Rundfunk (NDR) on havainnut plastifikaattorin dietyyliheksyyliftalaatin (DEHP) "Suurkeittiön tarkistus" -ohjelman näytteistä yli kolmannessa tutkituista elintarvikkeista. Vaikka raja-arvoja ei ylitetty, edes pienten määrien pehmittimien epäillään vahingoittavan hedelmällisyyttä, liittovaltion ympäristökeskuksen mukaan.

Pehmittimien katsotaan yleisesti olevan erittäin haitallisia terveydelle. Krooniset sairaudet, kuten diabetes, astma ja muut hengityselinsairaudet, on yhdistetty plastifikaattoreihin useissa tutkimuksissa. Tunnetuin pehmitin on bisfenoli A, jonka käyttöä on tällä välin vähennetty huomattavasti ja jota esimerkiksi ei enää voida käyttää lasten juomapullojen valmistuksessa. Liittovaltion ympäristökeskuksen mukaan elintarvikkeissa esiintyvää pehmitintä DEHP käytetään nykyään paljon harvemmin kuin vuonna 1999. Kuitenkin DEHP: tä löytyy lukuisista pakattuista elintarvikkeista. Erityisesti miesten hedelmällisyys voi kärsiä huomattavista vahingoista. Koska pehmittimiä pidetään yhtenä pääasiallisista syistä hedelmällisyyden rajallisuudelle, joka löydettiin äskettäin liittovaltion ympäristökeskuksen tilaamassa tutkimuksessa noin puolelle 18–23-vuotiaita miehiä.

Lähes 40 prosenttia testatuista elintarvikkeista sisältää pehmitteitä. Itse asiassa pehmittimen ”DEHP muoveissa, jotka joutuvat kosketuksiin elintarvikkeiden kanssa, käyttö on ollut suurelta osin kiellettyä vuodesta 2006, koska pakkauksissa olevat vaaralliset aineet voivat päästä ruokaan ja ihmiskehoon ruuan kanssa. raportoi "NDR". Vielä huolestuttavampaa on, että DEHP havaittiin seitsemässä tutkitusta 19 elintarvikkeesta. Noin 37 prosenttia testatuista pakattuista elintarvikkeista sisälsi siten haitallista ainetta. Mitattu konsentraatio oli erittäin erilainen. Esimerkiksi ”NDR: n” mukaan Géramont-pehmeäjuusto sisälsi 80 mikrogrammaa DEHP: tä kilogrammassa, pitoisuus Bertolli Pestossa oli jo kolme kertaa korkeampi - 240 mikrogrammaa kilogrammassa ja Kerrygold-voi sisälsi 520 mikrogrammaa DEHP: tä kilogrammaa kohti. Testaajat osoittivat korkeimman kuorman Saint Albray -juustossa 910 mikrogrammalla DEHP: tä juustoa kohti.

Väestön korkea altistuminen terveydelle vaarallisille pehmittimille asiantuntijan mukaan Dr. Marike Kolossa-Gehring liittovaltion ympäristökeskuksesta huolestuttavia tuloksia, vaikka raja-arvoja ei ylitetty. Koska toksikologin mukaan raja-arvoissa oletetaan aina, että vain tietty määrä ruokaa kulutetaan, mutta käytännössä nämä määrät voitaisiin ylittää huomattavasti. Pehmittimiä löytyy nyt "kaikista Saksassa, ja jotkut ovat niin voimakkaasti saastuneita, että meidän on pelättävä kehitys- ja terveyshaittoja", sanoo liittovaltion ympäristökeskuksen asiantuntija "NDR".

Paineen alla olevat elintarvikkeiden tuottajat Paikallisten elintarvikkeiden valmistajien tuotteissa olevat todistetut pehmittimet ovat herättäneet erilaisia ​​reaktioita radio-ohjauksen mukaan. Vaikka jotkut ovat osoittaneet huolensa, toiset ovat yrittäneet poistaa sen. NDR: n mukaan esimerkiksi Bertolli Pesnon valmistaja selitti tutkivansa kaikkia mahdollisuuksia pilaantumisen lähteen tunnistamiseksi. Kerrygold Butterin tuottaja kirjoitti, että nykyisiä testituloksia olisi käytettävä tilaisuuteen tutkia omaa tuotantoprosessia uudelleen, raportoi "NDR". Géramontin ja Saint Albrayn juustojen tuottajien reaktiot olivat kuitenkin erilaisia. He ilmoittivat vain, että heidän juustonsa ovat elintarvikelainsäädännön mukaiset.

Pehmittimien aiheuttamat vakavat terveyshaitat. Liittovaltion ympäristö- ja luonnonsuojeluviraston (BUND) metatutkimus selventää myös pehmittimien terveysvaikutuksia. Arvioidessaan 240 aikaisempaa tutkimusta tutkijat havaitsivat, että altistuminen pehmittimille, kuten bisfenoli A, lisää liikalihavuuden ja diabeteksen riskiä. BUND: n mukaan terveyshaittojen laajuus määräytyi ensisijaisesti saastumisen ajan perusteella. Vaikka aikuisilla "stressi voi jäädä ilman vaikutuksia, vakavat terveysvaikutukset ovat mahdollisia, etenkin herkissä kehitysvaiheissa, kuten raskaus tai varhaislapsuus". BUND viittaa "heikentyneeseen lisääntymiskykyyn sekä aivojen ja immuunijärjestelmän häiriöihin". "Vahinko ilmenee yleensä vain aikuisena", eikä sitä silloin yleensä voida muuttaa. Ympäristöasiantuntijoiden mukaan pehmittimien saanti ruoan kautta olisi siksi minimoitava kiireellisesti. (Fp)

Lue myös:
Pehmittimet aiheuttavat diabetesta ja liikalihavuutta
BUND: Lisääntynyt pehmittimen kuormitus päiväkodeissa
Ympäristönsuojelijat: BPA-kielto on täysin riittämätön
Bisfenoli A tekee tytöistä hyperaktiivisia ja aggressiivisia
Hormoniaktiiviset kemikaalit uhkaavat terveyttä

Kuva: Rolf van Melis /Pixelio.de

Tekijä ja lähde


Video: Rakkaudesta lajiin - viisi kuljetusalan uratarinaa (Marraskuu 2020).