Uutiset

Terveellinen nasturtium kastikkeisiin ja kastikkeisiin

Terveellinen nasturtium kastikkeisiin ja kastikkeisiin

Nastarium voi puhdistaa salaatteja ja kastikkeita

Nasturtiumin lehdet eivät vain näytä kauniilta puutarhassa, ne maistuvat erittäin hyvältä ja ovat erittäin terveellisiä. Maukkaan ja parantavan kasvin lehdet antavat kastikkeille, kvarkeille, kasvisleville ja kastelevat erityisen aromin. Nasturtiumin lehtien lisäksi silmut ovat myös maukkaita.

Hieman pippurinen kuuma tuoksu hienosäätää salaatteja, keittoja ja jälkiruokia. Kressää voidaan käyttää erittäin hyvin ainesosana tai koristeena. Lääkekasvi valittiin äskettäin vuoden 2013 lääkekasviksi. Paljon C-vitamiinia lisäksi se sisältää pääasiassa glukosinolaatteja. Ne antavat nasturtiumille pistävän maun ja entsyymit muuttavat sinappiöljyiksi, kun niitä käytetään kehossa. Ne varmistavat, että virukset, bakteerit ja sienet eivät enää leviä ja edistävät myös terveyttä. Naturopatian yhteydessä nasturtiumia käytetään esimerkiksi hengitysteiden ja virtsateiden infektioiden hoitamiseen.

Maustamiseen kasvi soveltuu yrttikastikkeihin ja runsaiden kvarkkien valmistukseen, kuten Bonnissa ilmoitettu kuluttajaneuvontapalvelu. Kukkaruukkoja voidaan käyttää myös ruokia: "Kukanpungot voidaan liottaa etikkaan ja käyttää kapparien tapaan, esimerkiksi kastikkeisiin tai antipastiin."

Nasturtium on herkkä pakkaselle, ja siksi se tulisi aina kylvää uudelleen keväällä. Kesästä syksyyn puutarhan omistajat voivat ihmetellä kirkkaan kelta-oranssista punaisiksi kukiksi ja korjata ne terveelliseen keittiöön käytettäväksi. (Sb)

Lue myös:
Lääkekasvi 2013: Suuri nasturtium

Kuva: Dorothea Jacob / pixelio.de

Tekijä ja lähde

Video: Propagating Nasturtiums from Cuttings - Growing Flowers for Beginners Series (Marraskuu 2020).