+
Uutiset

Varovaisuus kasvisruokavaliossa lapsille

Varovaisuus kasvisruokavaliossa lapsille

Kasvisruokavalio lapsilla ja nuorilla: mitä vanhempien on otettava huomioon

Kasvisruoka on suuntaus lasten ja nuorten keskuudessa. On kuitenkin vanhempia ja myös lääkäreitä, jotka pelkäävät aliravitsemusta. Huolenaiheita esiintyy etenkin teini-ikäisten tyttöjen keskuudessa.

Myötätunto eläimille ja tehdasviljelyn hylkääminen
Vain muutama vuosi vanha Luiz Antonio kieltäytyi syömästä eläimiä viikkoina liikkeessä olleessa Internet-videossa. Video, jota on nyt napsautettu miljoonia kertoja, toi jälleen kerran esille kasvisruokavalion aiheen. Kölnin Mira Rudmann oli myös vasta kahdeksanvuotias, kun hän päätti lopettaa lihansyötön. Hänen äitinsä Jessica sanoi: "Ystäväsi oli kasvissyöjä, ja jossain vaiheessa hän alkoi käsitellä aihetta." Hän pahoitteli eläimiä eikä halunnut olla vastuussa tehdasviljelystä. Siksi hän ilmoitti vanhemmilleen, että hän ei enää tule syömään lihaa. "Seuraavana aamuna tapahtui pieni epäröinti, kun hän huomasi, että hän ei voinut enää syödä salaamileipää, mutta sitten veti sen pois", sanoi äitinsä.

Enemmän tyttöjä kuin poikia on kasvissyöjä Luiz ja Mira eivät ole poikkeus. Yhä useammat lapset ja nuoret päättävät välttää lihaa. Saksan kasvissyöjäjärjestön (Vebu) varapuheenjohtaja Sebastian Zösch selittää: "Noin 15 prosenttia tytöistä ja viisi prosenttia pojista on kasvissyöjiä." Kahdeksan - yhdeksän prosenttia koko väestöstä on kasvissyöjiä. "Nuoret ovat jopa joustavampia kuin aikuiset", Zösch sanoo. Tytöt tuntevat olonsa lähempänä eläimiä kuin poikia ja siksi pitävät lihaa usein "inhottavina". Aikuisissa naisten osuus kasvissyöjistä on 70 prosenttia. "Tyypillinen kasvissyöjä on naispuolinen, nuori, koulutettu ja asuu suurkaupungissa."

Terveellisempi kuin sekoitetut ruuat Perheissä, joissa kukaan ei ole kasvisruokavaliota, lapsen päätös lopettaa lihan syöminen voi aiheuttaa huolenaiheita. "Mielestäni motiivit ovat täysin ymmärrettäviä", sanoo Miran äiti, "mutta se tietysti tekee ruoanlaitosta monimutkaisempaa. Ja heti kysytään, saako lapsi myös kaikki tarvitsemansa ravintoaineet ja vitamiinit." Gießenissä sijaitsevan vaihtoehtoisen ja kestävän ravitsemuksen instituutin johtaja Markus Keller uskoo, että nuorten kasvisruokavalioon ei periaatteessa voida sanoa mitään. "Tutkimukset osoittavat, että keskimäärin kasvissyöjillä varustetut lapset toteuttavat terveyttä edistävän ruokavalion suositukset keskimäärin paljon paremmin kuin lapset, jotka syövät sekoitettuja ruokia." Hän kehottaa vanhempia ottamaan lastensa toiveet vakavasti: "Tämä on hyvä tilaisuus itse kasvisruoalle. kokeilla sitä. "

Rautavajeen korjaaminen ravinnon kautta Kölnin yliopistollisen sairaalan lasteklinikan johtaja Jörg Dötsch huomauttaa toisaalta, että toisin kuin aikuisilla, kasvisruokavaliota tulisi arvioida paljon kriittisemmin kasvuvaiheessa. "Erityisesti B12-vitamiini ja erityisesti rauta voivat nopeasti johtaa puutosoireisiin." B12-vitamiini on välttämätöntä hermoston kehitykselle ja esiintyy pääasiassa lihassa. On kuitenkin myös teorioita, joiden mukaan bitamiinin B12-puutos johtuu Luonnollisen hygienian tohtori, LA: n yliopiston luonnonhygienian tohtori Vivian V. Vetrano toteaa, että ihmiskehossa elää bakteereja, jotka tuottavat ns. Koentsyymiä B12, aktiivista B12-vitamiinimuotoa. löytyy suolistosta, mutta myös suuontelosta, ruokatorvasta, keuhkoputkista ja risoista. Kölnin lääkäri pitää kasvisruokavaliota ongelmana nuorissa tytöissä, koska heillä ei ole rautaa ajanjaksonsa vuoksi "Tyypillisiä puutosoireiden oireita ovat kalpeus, avoin iho, väsymys ja heikentynyt suorituskyky." Siksi hän kehottaa lastenlääkäriä seuraamaan kasvisruokavaliota: ”Kuuden kuukauden välein on tehtävä verikoe rauta- ja B12-tason tarkistamiseksi. Ja painonhallinnan tulisi tapahtua myös. "Osallistujien on päätettävä, onko tämä todella välttämätöntä, mutta raudan puute voidaan yleensä korjata muuttamalla ruokavalio jatkuvasti elintarvikkeisiin, joissa on korkea rautapitoisuus, mukaan lukien kasvisruoat, kuten tietyt mausteet (musta). Kiinnitä pippuri, kuivattu korianteri tai persilja), maissisalaatti, herneet, pavut, parsakaali tai kokonainen ruis ja vehnä.

Tutkijoiden oletuksia ei ole vastattu. Joissakin tapauksissa laaditaan myös omituisia opinnäytetyksiä väitetyn vasta-argumentin levittämiseksi kasvisruoasta. Nuorten kasvissyöjien väitetään lisääntyneen syömishäiriöitä, kuten ruokahaluttomuutta tai bulimiaa. American Dietetic Association -lehdessä julkaistiin, että tutkimuksen mukaan 25 prosenttia nuorista kasvissyöjistä osoitti epäterveellistä käyttäytymistä, kuten liiallista laihduttamista tai pakotettua oksentelua, ruumiinpainonsa hallintaan, mutta tilanteeseen ei ole tehty yhteyttä. Lastenlääkäri Dötsch suosittelee vanhempia käsittelemään vastuuntuntoisesti lastensa motiiveja: "Jos lapsi tosiasiallisesti käsittelee eläimiä koskevaa eettistä ongelmaa, sinun tulee istua hänen kanssaan ja tehdä se minulle selväksi: tuen sinua , mutta meidän on tehtävä se yhdessä niin, että ruokit itseäsi, jotta et sairastu. "

Tasapainoinen ravitsemus tärkeä Ihmisten, jotka eivät syö lihaa, tulisi varmistaa, että ruokalistalla on riittävästi täysjyviä saadaksesi tarpeeksi rautaa. Dortmundin lasten ravitsemustutkimuslaitoksen mukaan myös ruoka-aineiden yhdistelmä on tärkeä: elimistö voi parhaiten hyödyntää viljojen kasvirautaa C-vitamiinin kanssa ja maitotuotteet estävät imeytymistä. Kölnin Pikku Mira ei voinut aivan hallita kasvissyöjää. Hänen äitinsä sanoi: ”Vakuutin hänet syömään pala punaista lihaa kerran viikossa. Ja takaan hänelle, että ostan vain 100-prosenttisesti luonnonmukaista lihaa erittäin iloisilta lehmiltä. "Mutta lihavapaan ravitsemuksen suuntaan näyttää kasvavan suuntaus. Jopa kasvissyöjille ruokittuja lapsia ei ole haittoja, jos vanhemmat noudattavat tasapainoista ruokavaliota Ole varovainen ja älä jätä vain lihaa pois ”, uutistoimisto“ dapd ”lainaa ravitsemusterapeutti Kerstin Bernhardtia. (mainos)

Kuva: Melling liudmila / pixelio.de

Tekijä ja lähde


Video: KASVISSYÖNTI u0026 LIHATON LOKAKUU (Maaliskuu 2021).